helikobakter

Hocam, sen virüs nasıl yayılır bilir misin?

2008-10-31T00:22:00.001+02:00

4 Perdelik Trajikomedi
Perde 1
"Tüm Kapatmalar Hukuka Aykırı isimli" yazı Leeds Üniversitesi Hukuk Fakültesi öğretim üyesi Yaman Akdeniz ve Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi, İnsan Hakları Merkezi üyesi Kerem Altıparmak tarafından yazılmış ve 20 Ekim'de bianet'te yayınlanmıştı. Oktar'ın bugüne kadar aynı gerekçelerle Silivri ve Gebze mahkemelerine yaptığı başvuruların sonucunda 61 sitenin erişime kapatıldığını hatırlatan Akdeniz ve Altıparmak, bu durumun mahkemelerin yorum yöntemlerini kullanmasıyla ilgili bir sorundan kaynaklandığını belirtiyordu. Buna göre, 5651 sayılı "İnternet Ortamında Yapılan Yayınların Düzenlenmesi ve bu Yayınlar Yoluyla İşlenen Suçlarla Mücadele Edilmesi Hakkında Kanun"u es geçen mahkemeler, hakaretle ilgili diğer düzenlemeleri uyguluyor. Oysa, konuya ilişkin özel bir düzenleme getiren 5651 sayılı kanunun uygulanması gerekir. Bu kanunda da sitelerin erişime kapatılması gibi bir düzenleme bulunmuyor. Akdeniz ve Altıparmak, hali hazırda kapatılacak siteye kapatmadan önce savunma hakkı verilmediğine, birçok durumda kapatmaya gerekçe gösterilmediğine de dikkat çekiyordu.
Yazının tamamı için

Perde 2
A.O ve avukatları Bianet'e, aba altından soba gösteren bir tehdit mektubu yollarlar, ki bu mektubun tarzı yaklaşık şöyledir: "Sitedeki, müvekkillerim ile ilgili söz konusu hukuka aykırı
yayınların 24 saat içinde yayından çıkarılmasını talep ediyor, aksi halde bu yayınların kaldırılması amacıyla mahkemeye başvurmak zorunda kalacağımızı ihtaren bildiriyoruz. Benzeri durumda, Türk Mahkemeleri başta wordpress.com, richarddawkins.net, egitimsen.org.tr ve
groups.google, gazetevatan.com sitesi olmak üzere çok sayıda internet sitesine Türkiye'den erişimi yasaklamışlardır. Bu nedenle milyonlarca kişi halen bu sitelere Türkiye'den ulaşılamamaktadır."
Yazının tamamı için

Perde 3

Bianet bu tehdite aldırmaz, avukatlara sorar, ilgili yazıda hakaret
içeren hiçbir şey olmadığını vurgular, bir de utanmadan "kapamıyoruz"
diye bir yazı koyar ana sayfasına.
Yazının tamamı için

Perde 4
Ama işte internet öyle bir şeydir ki, okunmasını istemediğiniz yazılar
bile, bir bakarsınız bloglarla, gazete yorumlarıyla, facebook'la,
email gruplarıyla, ekşi'de, sosyomat'ta, wiki'de, bigu'da,
friendfeed'de, twitter'da ve daha binlerce sosyal platformda birden
yayılıverir. Bu bilgi çağında bilgiye erişimi engellemek zor be hocam,
ne yaparsın.

Ha bir de, tdk.gov.tr katkılarıyla bilginize sunarız:
Eleştiri - is. 1. Bir insanı, bir eseri, bir konuyu doğru ve yanlış
yanlarını bulup göstermek amacıyla inceleme işi, tenkit.
Hakaret - is. (haka:ret) 1. Onur kırma, onura dokunma. 2. Küçültücü
söz veya davranış.

Sansüre Sansür Hareketi
http://www.sansuresansur.org

2008-09-14T16:35:00.002+03:00

Waytomandalay'da Absinth'i görünce aklıma o bayıldığımm kokteyller geldi. Alkol içmeyi severim, ama öyle hammallık yapmayı sevmem. Bira içeyim ucuz olsuncu değilim pek, bir kokteyl içeyim 4 birama denk olsuncuyum. Yine ucuz oluyor ayrı konu. Dışarda içmeyi kalabalık olduğunda severim veya bir partidir konserdir olduğğunda, yoksa evde içmek ayrı keyifli, hele de kendi kokteylini kendin hazırlıyorsan. Votka seven, tatlı tadı seven, koktyl seven varsa şu tarife bayılacaklardır eminim:

Alınması gerekenler: Bir şişe votka, 3-4 portakal, 1 greyfurt(olmasa da olur), bir ufak şişe nar suyu (hatta nar sıkabiliyorsanız sahici nar da olur), bir adet limon, 1 veya 2 tane (zevke göre) limonlu soda, bi'kaç nane yaprağı ve tabikii buz.

Sürahimizin içine votkayı koyup, suyunu sıktığımız portakalı ve greyfurtu ekleyip güzelce çalkalayın, sonra nar suyunu ekleyin. Limonu ikiye kesin bir yarısının suyunu sürahiye ekleyin diğer yarısını dilimleyip sürahinin içine koyun. Gazı kaçmaması için limonlu sodayı henüz eklemiyoruz. Sonra bu güzelim sürahiyi 20 dk. kadar buzdalabında bekletin. 20 dk. sonra alın ve limonlu sodayı ekleyin. Daha sonra buzu isterseniz tam halinde isterseniz bir torba içine koyup kaşıkla kırıp sürahinin içine nane yapraklarıyla beraber koyun. Veee işte servise hazır Sophie'den mutfağınızaa her daim içilebilecek bir kış kokteyli :)

Bunun dışında şu şekil alternatifler de yok değil tabi. Bilen bilir, yemeksepeti'nde East'n Bull diye bir hediye seçeneği ve satın alma seçeneği vardır. Ben her alışverişimde almak istiyorum ya da o hediye bana çıksın istiyprum ama olmuyor. Bu East'n Bull denen marka çok güzel kokteyl malzemeleri satıyor, biraz daha kalite arıyorsanız bence önce bunu deneyin. Ayrıca kendi internet sitelerinde de kendi ürünleriyle yapılabilecek kokteylleri bulmanız mümkün. Ayrıca, meraklısı olduğumdan Alkım raflarında dikkatimi çeken bir kitap vardı: 1001 Kokteyl adında.. orda da ismi gibi 1001 kokteyl bulunuyor... İçeriğinde bilmediğimiz markaları veya "şeyleri" görmek mümkün ama çok değişik ve kolay yapılan şeyler de var. Punch lardan kokteyllere uzanıyor seçenekleri.

enfes ve çabuk / makarna sosu

2008-07-01T13:22:00.005+03:00

Can sıkıntısının dibine vurduğum bir esnada biraz da acıkmışken mutfağı azıcık eşeleyeyim dedim. Son aylarda kepekli makarnaya inanılmaz düşkün oldum (bilhassa spaghetti cinsine). Çoğu zaman ton balıklı; bazen acısos, peynir/yoğurt, taze mısırlı bir karışımı üzerine ilave ederek en tembel şekliyle tüketiyorum (tembelliğim sayfayı en son ne zaman güncellemiş olduğuma bakılarak da anlaşılabilir).

Her neyse efenim... Başlarda pestoya yaklaşmayı hedefleyerek hazırladığım bu sos oldukça katı, hatta ekmeküstü olarak da kullanılabilecek bir kıvam alınca makarna sosu olarak sınırlandırmak biraz hata gibi geldi bana ve bilemedim ekmeküstü olarak kullanıldığında mı yoksa makarna sosu olarak kullanıldığında mı daha lezzetli. Ancak sandviç ekmeği içine bol miktarda sürülüp araya bir de ızgara tavuk veya biftek yerleştirildiğinde de muhteşem sonuç vereceğine inanıyorum..

malzemeler:
1 demet maydanoz
2-3 diş sarımsak
4-5 çorba kaşığı tuzsuz lor peyniri
3 parça tam yağlı inek peyniri (tuzlu)
4-5 adet ceviz içi
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
sumak, pulbiber, reyhan (isteğe bağlı değişebilir)

yapılışı:
Maydanozlar iyice yıkanıp sapları koparıldıktan sonra ceviz içi ve zeytinyağı dışındaki tüm malzemelerle beraber blender'dan geçirilir. Yeteri kadar ufalanıp harmanlandıktan sonra ceviz içi ve zeytintağı da karışıma dahil edilerek bir süre daha blender'da çekilir. Şimdi ister makarnanıza sos olarak kullanın, ister ekmeküstü!

Not not üstüne:
* Yemeği tamamen diyet tutmaya çalıştığım için yağı minimuma çektim ve tuz olarak da sadece peynirin tuzundan istifade edip baharatların tadıyla açığı kapattım. İsteğe bağlı olarak bu tatlarla da oynanabilir.
* Her şeyi ikinci, üçüncü gününde yeme alışkanlığım olduğu halde bu sos ikinci gününde midemi alt üst etti; yaptığınız gün tüketin!
* Makarnaya sos hazırlıyorsanız yağlamaya gerek yok. Yukarıdaki makarna sadece haşlanarak tamamen yağsız hazırlandı.
* Söz makarnadan açılmışken; makarnanızı anne makarnası gibi bulamaç olana dek haşlamayın, diri kalsın, daha sağlıklı daha leziz olsun, İtalyanlar hakkınızda kötü şeyler düşünmesin (olur hani günün birinde bir İtalyan'a makarna yedirmek zorunda kalabilirsiniz).
* Eğer sade makarna hazırlıyorsanız yağı en son, yakmadan ve zeytinyağı olarak ilave edin ki en sağlıklı haliyle kalsın. Biliyorum biliyorum... Hiçbir şey tereyağının yerini tutmuyor...

meze / gavurdağ salatası

2006-10-06T01:11:00.001+03:00

1-2 adet küp küp doğranmış salatalık
1-2 adet orta boy, tercihen az sulu, küp küp doğranmış domates
1-2 adet ince ince kıyılmış acı, yeşil biber
1 adet incecik kıyılmış irice kuru soğan
ufak parçalara bölünmüş bol miktarda ceviz
4-5 tatlı kaşığı nar ekşisi
birkaç damla limon suyu
1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı
tuz, pulbiber, sumak

p.s.: orijinalinde salatalık yok. hatta diğer malzemeler de bu şekilde değil. fazlaca kendime göre uyarladım sanırım 8)

enfes ve çabuk / ton balıklı makarna

2006-08-10T19:35:00.001+03:00

malzemeler:
1 paket burgu makarna için kullanılacak malzemeler;
1 büyük konserve dardanel ton (160 gr.)
3-4 diş sarmısak
3-4 yaprak taze fesleğen
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
karabiber, pulbiber, kuru nane

yapılışı:
makarna 15 dakika kadar haşlanırken, ton balığı bir süzgeç yardımıyla yağından arındırılır ve bu sırada bir çatalla ezilerek tel tel olması sağlanır.
sarmısaklar ve fesleğen yaprakları incecik doğrandıktan sonra bir kase içerisinde ton balığıyla harmanlanır ve bu esnada limon suyu, yağ ve diğer baharatlar ilave edilir.

:not: hazırlanan ton balığı makarna olmadan da enfes bir tata sahip olduğu için ekmeküstü olarak da kullanılabilir. ton balığının tüm yağını süzmüş olsam da malzemeler arasında yer alan yağı karışımın içine katmadım, tavsiyem de katılmaması yönünde. son derece hafif, yaz akşamları için vazgeçilmez bir tat...

diyet / 1. detoks şenlikleri

2006-06-29T10:40:00.001+03:00

Dr. Osman Müftüoğlu'nun programından alıntıyla 4 günlük detoks programı:

* Sabahları kalkınca bir veya iki bardak ılık su; limon, ıhlamur veya başka bir bitki ile tatlandırılabilir.

1. GÜN
Sabah:
Bir ince dilim yağsız beyaz peynir ve iki adet haşlanmış yumurtanın "akı", bir ince dilim kepek ekmeği, çiğ sebze (domates ve salatalık)

Ara:
Havuç, kereviz, brokoli, maydanoz ile hazırlanmış bir bardak meyve suyu. İki yemek kaşığı kadar portakalla tatlandırılabilir.

*Öğle yemeğinden 30 dakika kadar önce bir bardak nane veya rezene çayı; soğuk da içilebilir.

Öğle:
Bir kase yağsız yoğurt, kabak salatası, bir ince dilim kepekli ekmek, yağsız yeşil salata.

Kabak salatası:
malzemeler: 3 adet orta boy kabak, bir iki diş sarımsak, yeşil soğan, salatalık, dereotu, limon suyu, 1 kaşık zeytinyağı, yeşillik

yapılışı: kabakları soyduktan sonra yumuşayıp yenebilecek kıvama gelinceye dek haşlayın. suyunu süzdürdükten sonra sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip kabakları haşladığınız kabın ısısında marine edin. ardından diğer malzemeleri arzu ettiğiniz miktarda ilave edin.

* not: söyleyebileceğim tek şey 2 kabak bile fazla geliyor insana! hele ki benim gibi kabaktan nefret eden bir insansanız. yukarıda görülen salata hayatımda ilk ve son defa kabak yememe neden olmuştur...

Ara: 3 ince dilim ananas ve 1 adet kivi

Akşam:
Balıklı sebze tabağı, yağsız yeşillik, bir ince dilim kepek ekmeği.

Balıklı sebze tabağı:
malzemeler: Havuç, brokoli veya karnabahar, taze otlar, domates, 90 gr. balık
yapılışı: sebzeleri haşladıktan sonra suyunu süzüp dilediğiniz taze otlar ve domatesi ilave edin. tercih ettiğiniz (en düşük yağ oranına sahip balıklardan biri elbette) balığı da içine katıp bir süre pişirin.

Yatmadan önce bir bardak papatya çayı.

2. GÜN:
Sabah:
Tarçınlı elma, bir su bardağı yağsız süt, üç yemek kaşığı müsli.

Tarçınlı elma: bir orta boy elmayı istediğiniz şekilde dilimledikten sonra tarçın ve 1 tatşı kaşığı susamla tatlandırarak yiyebilirsiniz.

* not: tarçınlı elma dünyanın en muhteşem şeyi! elmalı kurabiyeden bilirsiniz zaten tarçın ve elmanın ne kadar uyumlu olduğunu...

Ara: Domates, havuç, maydanoz, brokoli ile hazırlanmış bir bardak meyve suyu. Arzu ederseniz iki çay kaşığı portakal suyu ile tatlandırabilirsiniz.

* not: yarım domates, bir orta boy havuç, 2 demet brokoli, bol maydanoz ve yarım portakalla hazırladım fotoğrafta görünen karışımı. tadı bana oldukça leziz geldi. ancak yutma aşaması yok kötü... ayrıca ne kadar uğraşırsanız uğraşın püre kıvamında kalıyor... yine de tavsiye ederim 8))

Öğle:
1 kase pırasalı patates çorbası, 4 yemek kaşığı kepekli makarna, yağsız mevsim salatası, bir kase yoğurt.

Pırasalı patates çorbası: pırasaları 1 tatlı kaşığı zeytinyağında biraz kavurun. Patatesleri ilave edip üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Sarımsak, pulbiber, kimyon ve dilediğiniz diğer baharatlarla tatlandırın.

* not: gün içindeki problemler yüzünden beslenmem aksadığı için ancak bir miktar kepekli makarna haşlayıp onu yiyebildim. size tavsiyem bir kase yoğurdu bol taze fesleğen, taze veya kuru nane, dereotu, maydanoz ve isteğinize göre pulbiberle tatlandırmanız. maydanoz ve dereotunu yediğiniz her şeye yerleştirmeye özen gösterin.

Ara:
Bir su bardağı yağsız süt ve 4 adet kepekli diyet bisküvi.

* Akşam yemeğinden evvel bir su bardağı ıhlamur çayı ve bir iki dilim limon.

Akşam:
Tavuk sote, 4 yemek kaşığı piyaz.

Tavuk sote:
malzemeler: yaklaşık 3 köfte büyüklüğünde kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, kırmızı ve sarı dolmalık biberler, bol dereotu ve maydanoz, ince doğranmış kırmızı lahana, ince doğranmış birkaç demet brokoli, 2 diş sarımsak, birkaç damla üzüm sirkesi, yarım limon suyu, birkaç damla nar ekşisi, kimyon, pulbiber, nane, taze fesleğen ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı...

yapılışı: tavukları zeytinyağında soteledikten sonra piştikleri an sebzeleri eklemeye başlayın ve sebzeler yumuşayıncaya dek sotelemeye devam edin. sebzeler kıvamına gelince geri kalan malzemelerin tümünü ilave edip bir süre daha kısık ateşte pişirin.

* not: tarif doktora değil, muhteşem değişikliklerimle bana ait 8))

* Yatmadan evvel bir bardak kuşburnu çayı için.

3. GÜN:
Sabah:
Sebzeli omlet, bir ince dilim kepek ekmeği, çiğ sebze, 10 adet küçük boy çilek ve 4 adet kuru kayısı.

Sebzeli omlet:
malzemeler: 2 adet yumurta akı ve 1 adet tam yumurta, ince kıyılmış brokoli, ince kıyılmış kırmızı lahana, sarı ve kırmızı dolmalık biber, bol miktarda maydanoz-dereotu-nane-fesleğen, arzuya göre karabiber ve pulbiber, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı.

yapılışı: tüm sebzeleri zeytinyağında soteledikten sonra bir kasede çırpmış olduğunuz yumurtaları ilave edip istediğiniz kıvama gelinceye dek pişirin.

* not: tarif yine doktordan taşma bana varma şeklinde 8)) ama uyarayım tavaya yapışıyor... bir çözüm bulamadım 8(

Ara:
Kereviz, pancar, salatalık, domates ile hazırlanmış bir bardak sebze suyu.

* Öğle yemeğinden 30 dakika önce bir bardak adaçayı.

Öğle:
Kereviz salatası, üç adet ızgara köfte, bir kase yoğurt.

Kereviz salatası:
Kerevizi haşlayın. Kıvırcık, nane yaprakları ekleyin. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve sarımsakla tatlandırın.

Ara:
Bir büyük boy yeşil elma.

* Akşam yemeğinden önce bir su bardağı ıhlamur çayı ve bir-iki dilim limon.

Akşam:
Sebzeli pilav, bir kase yoğurt, yağsız mevsim salatası.

Sebzeli pilav:
malzemeler: bir su bardağı kepekli pirinç, kırmızı ve sarı dolmalık biber, brokoli, kırmızı lahana, kuru soğan, sarımsak, birkaç samla üzüm sirkesi, yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı.

yanında bir kase yoğurt. bol maydanoz, dereotu, nane, fesleğen ve pulbiberle tatlandırılmış. eğer bunları pilavınıza ilave etmeyi uygun bulduysanız yoğurdunuzu sade de yiyebilirsiniz.

yapılışı: bir kapta pirinçlerinizi haşlamaya başladıktan yarım saat kadar sonra sebzelerinizi yağda sotelemeye başlayın. evvela soğanlarınızın pembeleşmesini bekleyin ve ardından diğerlerini ilave edin. pirinçler yeterince yumuşadıktan sonra sebzelerinizle pirincinizi karıştırıp bir miktar pişirin ve afiyet olsun 8))

* not: tarif yine bana ait. sebzeleri istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.

* Yatmadan önce bir iki bardak elma çayı.

4. GÜN:
Sabah:
4 adet kuru kayısı, 1 ince dilim yağsız beyaz peynir, 2 adet ceviz veya 5 adet badem veya 6 adet fındık, 1 adet galeta.

Ara:
Domates, havuç, maydanoz, brokoli ile hazırlanmış bir bardak meyve suyu. Arzu ederseniz iki çay kaşığı portakal suyu ile tatlandırabilirsiniz.

* Öğle yemeğinden 30 dakika kadar önce 1 bardak rezene çayı.

Öğle:
Limon suyu ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile tatlandırılmış salata, 1 kase yoğurt, 3 adet ızgara köfte.

Ara:
1 küçük boy muz, yarım su bardağı yağsız yoğurt.

Akşam:
Buharda pişmiş balık ve domates, yağsız mevsim salatası.

* Yatmadan önce bir iki bardak adaçayı.

*****FIN*****

Bu süre boyunca kafein ve kafein içeren içeceklerden muhakkak uzak kalıp günde en az 3 litre su içmeye özen gösterin. Sık sık meyve suyu, soda veya bunların karışımlarını için. Akşam yemeklerinizi en geç saat 7'de yemiş olun. Havuç, kereviz, lahana, ıspanak, kabak, brüksel lahanası, brokoli, elma, portakal, kivi, şeftali, kayısı, greyfurt, nane, kekik, dereotu, maydanoz bu süre boyunca tükettiğiniz besinlerin başında gelsin ve kolay gelsin 8)

et yemeği / ponfile

2006-01-25T17:37:00.001+02:00

hiç uğraşmayacağım nasıl yapıldığını tarif etmekle. hepsini kaba tıkıp pişiriyorsun neticede. yağı kızdır, malzemeleri koy, onlar ölünce eti koy ve baharatları ekle. hepsi bu. et kesilir kıvama gelince de kaşarları koy etlerin üzerine, erisinler. onlar eriyince hop tabağa, servis vakti...
(her şey göz kararı. artık kim ne kadar et yemek istiyorsa diğer malzemeler de o kadar çoğalacak.)

malzemeler:

6 dilim bonfile için;
1/2 çay bardağı zeytin yağı
8-9 adet iri dilimlenmiş mantar
1 orta boy kuru soğan (ince kıyılmış)
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı limon suyu
istenilen miktarda pulbiber, sumak, kekik, nane, tavuk baharatı (evet evet), tuz, karabiber (ve daha ne istiyorsanız, ben bunları buldum bunları koydum.)
servis için istenilen miktarda rende taze kaşar

mantarları, soğanı ve sarımsakları yağda öldürdükten sonra tavaya etleri de koyup bu malzemeleri etlerin üzerine yerleştiriyoruz. etler bir süre piştikten sonra da limon suyunu ve salçayı ekliyoruz. ardından da baharatları... kışık ateşte etler kesilecek kıvama gelinceye dek pişirdikten sonra da servisten hemen evvel etlerin üzerine kaşarlarımızı serpip erimelerini bekliyoruz ve servis vakti geliyoooooooor 8)
doritos pançoyu da servis yaparken tabağınızın kenarlarına serpiştirirseniz, oh oh yemeyin de yanında yatın oluyor 8) bir de Kayra Tılsım Kırmızı... o la la...

not: berbat fotoğraflar için bir defa daha özür diliyorum 8)

şifa niyetine / nane, limon kabuğu, bir tutam zencefil, hatta biraz tarçın...

2005-12-27T15:32:00.001+02:00

kış geldi... hastalıklar geldi... ühühüü...
yorgan döşek yatarken mikroplardan kurtulmak amacıyla eskilerin yöntemine başvurduk bir defa daha... rahmetli manço'nun dediği gibi bir tutam zencefille biraz da tarçın katamadık ama 1 limon, 1 tutam kuru nane, 3 küp şeker, bir de cezve eşliğinde kendimizi sağaltmaya bakıyoruz 8)

gribe, mide bulantısına her şeye bire bir kendisi... ardından bir de mışıl mışıl uyku çektirmesi de cabası... yakında barış manço usulüyle yapılmışı hakkında da bir şeyler yazmaya bakıciiz... şimdilik afiyet olsun... geçmiş olsun... 8)

not: bardağa dikkat edelim. kendisi tamamen bir motivasyon unsurudur. fotoğrafın berbatlığını önemsemeyiniz lütfen. hastayım. gözüm tv mivi görmüyo... ühü...

makarnaya dip not değil tepe not :)

2005-12-09T00:11:00.000+02:00

eveeet... bu akşam pelincimin aslında şu an itibarıyla olan doğumgününü kutlamak için hastası olduğumuz bu makarnamızı bir defa daha yapalım dedik...

aynı makarna bir başka cins makarna kullandım bu defa. ama ilk cinsine daha bir gitmişti bu tat. onun kıvamı daha bir güzeldi. neyse... sonracığıma ıspanak ilave ettim. ince uzun şeritler halinde. ama malzemenin içinde eriyip kaybolmasınlar diye en son -kremadan evvel- ilave edildi. ayrıca sumağın miktarı ne kadar artarsa makarnanın lezzetinin de o kadar arttığını gördük ki ekşi severlere duyurumuzdur bu da.

önemli bir eklentiye gelelim... kremamın bozuk olduğunu görünce annem krema yerine kaymak kullanabileceğimi söyledi. evvela kullanmaktan çekindim ama sonra denemekte fayda olduğunu gördüm. kaymağı yumuşatmak içinde 2 çorba kaşığı kadar süt ilave ettim. ve evet, kremayı arattığını söyleyemeyeceğim.

ve evet... karnımız doydu, gözümüz aç kaldı 8)

keyifli ve çabuk / kremalı makarna...

2005-11-10T14:44:00.001+02:00

malzemeler:
500 gr. Barilla, La Collezione, deniz kabuğu makarna
10 adet kültür mantarı -pek ince kıyılmış
10-12 adet ufak parçalara didiklenmiş pastırma
1 küçük boy konserve tatlı mısır
7-8 yaprak taze fesleğen
1 kutu hazır krema
2 diş sarımsak (rende değil, ince kıyılmış)
zeytinyağı
pulbiber, sumak, tuz, karabiber ve arzuya göre diğer baharatlar...

servis:
bol kaşar rendesi eşliğinde...

tavsiyemiz:

Kayra - Buzbağı - Kırmızı Şarap

en kolayından

2005-11-02T23:37:00.000+02:00

bu dünyanın en kolay keki...

bu da dünyanın en kolay böreği.

tarifleri hayatınıza bir şey katmayacak olsa da yakında burada.

börek / çin böreği

2005-10-13T19:30:00.000+03:00

malzemeler:
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
250 gr. kıyma
maydanoz
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
3 adet yufka
2 adet yumurta
galeta unu
tuz, karabiber
(isteğe göre baharatlar çoğaltılabilir)

margarini bir tencerede erittikten sonra, ince ince doğranmış soğanı yağda kavurun. soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edin. kavurmaya devam edin ve sonunda ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.

başka bir kapta bulgurunuzu ıslatın. suyunu tamamen çekip yumuşayan bulguru havuç ve cevizle beraber diğer kaptaki malzemelere karıştırın.

yufkaları 8 parça olarak üçgen şeklinde kesin ve geniş kenarlarına bolca harç koyduktan sonra sigara böreği sarar gibi sarın. sardığınız börekleri önce yumurtaya, ardından galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın.

!ipin ucu!
bulgur ıslatmak yerine önceden artmış bulgur pilavınız varsa ondan bir parça da katabilirsiniz harç olarak ve bana kalırsa iri bulgur ince bulgurdan daha çok yakışıyor!!!

!ipin ucu!
mümkünse böreklerinizi yeterince derin bir tencerede kızartın ve sakın ola börekleri yağınız iyice kızmadan yağa atayım demeyin; zira yağ kızmadan börekleri atacak olursanız yufka yağı emer ve böreğiniz oldukça ağır hale gelir.

!ipin ucu!
börek içerisindeki harcı kendi kafanıza göre şekillendirip pırasa, kabak, mısır, bezelye, vs. de ekleyebilirsiniz keyfinize göre.

çok leziz. biz yedik. yerken parmaklarımızı kemirdik.
afiyet olsun!

pratik tatlı / gevrekli çikolata

2005-10-09T19:33:00.000+03:00

malzemeler:
1 kase dövülmüş ceviz / fındık / ceviz&fındık
1 kase ufalanmış mısır / yulaf gevreği
90 gram bitter çikolata
3 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı margarin

plastik bir kap içerisine parçaladığınız bitter çikolatayı, tahini ve margarini koyduktan sonra kabı kaynamakta olan bir tencere suyun içerisine oturtarak malzemenin eriyerek birbirine karışmasını sağlayın. malzemeler tamamen eriyip birbirine karıştıktan sonra dövülmüş cevizi ve ufalanmış gevreği içerisine katın. malzemeyi iyice harmanladıktan sonra bir tepsi üzerine alüminyum folyo serin veya tepsi üzerine muffin kağıtlarını dizin. kaşık yardımıyla malzemeyi alıp folyo üzerine veya kağıtların içerisine dizin. işlem sonunda çikolatalarınızı donması için bir süre buzlukta bekletin.

afiyet olsun.

!ipucu!
karışımınızı tepsiye yerleştirmeden evvel kaşığınızı sık sık ıslatırsanız malzemeniz kaşığa yapışıp kalmayacak ve daha kolay şekil alacaktır.