şifa niyetine / nane, limon kabuğu, bir tutam zencefil, hatta biraz tarçın...

kış geldi... hastalıklar geldi... ühühüü...
yorgan döşek yatarken mikroplardan kurtulmak amacıyla eskilerin yöntemine başvurduk bir defa daha... rahmetli manço'nun dediği gibi bir tutam zencefille biraz da tarçın katamadık ama 1 limon, 1 tutam kuru nane, 3 küp şeker, bir de cezve eşliğinde kendimizi sağaltmaya bakıyoruz 8)

gribe, mide bulantısına her şeye bire bir kendisi... ardından bir de mışıl mışıl uyku çektirmesi de cabası... yakında barış manço usulüyle yapılmışı hakkında da bir şeyler yazmaya bakıciiz... şimdilik afiyet olsun... geçmiş olsun... 8)

not: bardağa dikkat edelim. kendisi tamamen bir motivasyon unsurudur. fotoğrafın berbatlığını önemsemeyiniz lütfen. hastayım. gözüm tv mivi görmüyo... ühü...

makarnaya dip not değil tepe not :)

eveeet... bu akşam pelincimin aslında şu an itibarıyla olan doğumgününü kutlamak için hastası olduğumuz bu makarnamızı bir defa daha yapalım dedik...

aynı makarna bir başka cins makarna kullandım bu defa. ama ilk cinsine daha bir gitmişti bu tat. onun kıvamı daha bir güzeldi. neyse... sonracığıma ıspanak ilave ettim. ince uzun şeritler halinde. ama malzemenin içinde eriyip kaybolmasınlar diye en son -kremadan evvel- ilave edildi. ayrıca sumağın miktarı ne kadar artarsa makarnanın lezzetinin de o kadar arttığını gördük ki ekşi severlere duyurumuzdur bu da.

önemli bir eklentiye gelelim... kremamın bozuk olduğunu görünce annem krema yerine kaymak kullanabileceğimi söyledi. evvela kullanmaktan çekindim ama sonra denemekte fayda olduğunu gördüm. kaymağı yumuşatmak içinde 2 çorba kaşığı kadar süt ilave ettim. ve evet, kremayı arattığını söyleyemeyeceğim.

ve evet... karnımız doydu, gözümüz aç kaldı 8)

keyifli ve çabuk / kremalı makarna...

malzemeler:
500 gr. Barilla, La Collezione, deniz kabuğu makarna
10 adet kültür mantarı -pek ince kıyılmış
10-12 adet ufak parçalara didiklenmiş pastırma
1 küçük boy konserve tatlı mısır
7-8 yaprak taze fesleğen
1 kutu hazır krema
2 diş sarımsak (rende değil, ince kıyılmış)
zeytinyağı
pulbiber, sumak, tuz, karabiber ve arzuya göre diğer baharatlar...



servis:
bol kaşar rendesi eşliğinde...



tavsiyemiz:

Kayra - Buzbağı - Kırmızı Şarap

en kolayından

bu dünyanın en kolay keki...

bu da dünyanın en kolay böreği.

tarifleri hayatınıza bir şey katmayacak olsa da yakında burada.

börek / çin böreği

malzemeler:
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
250 gr. kıyma
maydanoz
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
3 adet yufka
2 adet yumurta
galeta unu
tuz, karabiber
(isteğe göre baharatlar çoğaltılabilir)

margarini bir tencerede erittikten sonra, ince ince doğranmış soğanı yağda kavurun. soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edin. kavurmaya devam edin ve sonunda ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.

başka bir kapta bulgurunuzu ıslatın. suyunu tamamen çekip yumuşayan bulguru havuç ve cevizle beraber diğer kaptaki malzemelere karıştırın.

yufkaları 8 parça olarak üçgen şeklinde kesin ve geniş kenarlarına bolca harç koyduktan sonra sigara böreği sarar gibi sarın. sardığınız börekleri önce yumurtaya, ardından galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın.

!ipin ucu!
bulgur ıslatmak yerine önceden artmış bulgur pilavınız varsa ondan bir parça da katabilirsiniz harç olarak ve bana kalırsa iri bulgur ince bulgurdan daha çok yakışıyor!!!

!ipin ucu!
mümkünse böreklerinizi yeterince derin bir tencerede kızartın ve sakın ola börekleri yağınız iyice kızmadan yağa atayım demeyin; zira yağ kızmadan börekleri atacak olursanız yufka yağı emer ve böreğiniz oldukça ağır hale gelir.

!ipin ucu!
börek içerisindeki harcı kendi kafanıza göre şekillendirip pırasa, kabak, mısır, bezelye, vs. de ekleyebilirsiniz keyfinize göre.

çok leziz. biz yedik. yerken parmaklarımızı kemirdik.
afiyet olsun!

pratik tatlı / gevrekli çikolata

malzemeler:
1 kase dövülmüş ceviz / fındık / ceviz&fındık
1 kase ufalanmış mısır / yulaf gevreği
90 gram bitter çikolata
3 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı margarin

plastik bir kap içerisine parçaladığınız bitter çikolatayı, tahini ve margarini koyduktan sonra kabı kaynamakta olan bir tencere suyun içerisine oturtarak malzemenin eriyerek birbirine karışmasını sağlayın. malzemeler tamamen eriyip birbirine karıştıktan sonra dövülmüş cevizi ve ufalanmış gevreği içerisine katın. malzemeyi iyice harmanladıktan sonra bir tepsi üzerine alüminyum folyo serin veya tepsi üzerine muffin kağıtlarını dizin. kaşık yardımıyla malzemeyi alıp folyo üzerine veya kağıtların içerisine dizin. işlem sonunda çikolatalarınızı donması için bir süre buzlukta bekletin.

afiyet olsun.

!ipucu!
karışımınızı tepsiye yerleştirmeden evvel kaşığınızı sık sık ıslatırsanız malzemeniz kaşığa yapışıp kalmayacak ve daha kolay şekil alacaktır.